Глеб Шеломанов

Krasota - иммерсивный гастропроект WRF, соединяющий визуальное искусство от студии Антона Ненашева, гастрономию от Владимира Мухина, дизайн пространства от Натальи Белоноговой и общую концепцию от Бориса Зарькова.

Проект состоит из двух пространств - ресторана и гастротеатра.
Ресторан на 35 посадочных мест работает ежедневно на обед и ужин.
Гастротеатр на 20 персон дает один вечерний спектакль через сторителлинг визуального искусства и дегустационного меню.
Шеф ресторана Ikra Плёс и приглашенный шеф Chef's Table, Ikra Москва

Глеб, родом из Ивановской области, начал свою карьеру в гастрономической индустрии, работая в известных ресторанах, таких как White Rabbit и Red Fox. В 2022 году участвовал в запуске проекта Ikra Роза Хутор.

В 2024 году он провёл уже четвёртый сезон в колоритном гастротеатре Ikra Плес, в котором сет «Бурлаки» завоевал признание многих гурманов и туристов, приезжающих в Ивановскую область – родные края самого шефа.
Сет Бурлаки из Ikra Плёс в Chef's Table!

Во время ужина шеф расскажет о жизни, быте и пище бурлаков на Волге.
Блюда сделаны из продуктов, которые были для них доступны — речная рыба, икра, кислая капуста, стерляжья уха, кологривские гуси, черный хлеб, черное льняное масло. Все подачи сета переработаны и представлены в авторском современном прочтении.
Бурлаки
© CHEF'S TABLE, 2017, WHITE RABBIT FAMILY
Управление файлами cookie

Мы используем файлы cookie для обеспечения наилучшего качества работы сайта.