Сет Бурлаки из Ikra Плёс в Chef's Table!
Во время ужина шеф расскажет о жизни, быте и пище бурлаков на Волге.
Блюда сделаны из продуктов, которые были для них доступны — речная рыба, икра, кислая капуста, стерляжья уха, кологривские гуси, черный хлеб, черное льняное масло. Все подачи сета переработаны и представлены в авторском современном прочтении.