Владимир Мухин
Владислав Алексеев
Ликарион Солнцев
Анатолий Казаков
Артем Лосев
Алексей Когай
Ольга Суздалкина
Максим Кузнецов
Антон Суздальский
Контраст Russian Evolution Домострой Чёрный лебедь Метаморфозы From farm to table Россия XVIII + Владивосток Осень 2020 Рыба.Рыба.Рыба Мясо 3lvl Перу Веганский сет Трюфельный сет
Контраст
Коко лардо
Макрель, сельдерей и водоросли
Подсолнух и чёрная икра
Гребешок, морковь и малина
Икра морского ежа, картофель, мандарины
Зелёные томаты, грузди ,бородинский хлеб
Треска и жареные лисички
Перепелка, яйцо, кукуруза

Салат с латуком, авокадо и луком
Свекла, жженый фундук
Черная икра, Белый шоколад
Красная смородина и чёрная смородина
Забронировать
Russian Evolution
Сало
Коко лардо, черная икра и черный хлеб

Гребешок
Молоки и эвкалипт

Морской еж
и облепиха

Окрошка
Белый груздь и рассол

Лапша
Гречка, вобла и осетровая икра

Капустный пирог
Печеная капуста и икра

Рыбная каша
Черная треска, топинамбур и мандарины

Ставленный мед
и зеленый крыжовник

Шашлык
Говяжье ребро и земляника

Черный хлеб
Клубника, сметана и зеленая алыча

Мороженое
Сирень и шелковица

Сыта
Белые грибы
Забронировать
Домострой
Краб, морковь и просоленный желток
Кислые щи с копченой селедкой
Кундюмы из черемуховой муки с жареными лосиными языками и угрями
Суп из репы и земляной груши с провесной дикой уткой
Стерлядь с кислым зерном, щучьей икрой и соусом из жареных карасей
Груша с медоставом и икрой ряпушки
Таваранчук из говяжьих рёбер приготовленный в квасе с луковником
Петрушка
Черный хлеб
Лосиное молоко
Забронировать
Чёрный лебедь
Coco lardo 2.0
Мох, сыр и жареное молоко
Морские гребешки, красника и рассол
Моченая тыква и черная икра Капустный мозг, сметана и корни
Кедр, первач и морские гребешки
Гречка и морской ёж
Пивная дробина
#Кислосладкий
Долма и мацони
Моченое яблоко
Нарисуй свое будущее
Чай и гречка
Забронировать
Метаморфозы
Соленый наполеон и молочко из кукурузы
Ряженка из лебяжьих печенок и шелковица
Икра морских ежей и облепиха
Окрошка с белыми груздями
Краб и молодая кукуруза bbq
Капустный пирог и икра
Красный крыжовник и аромат
Долма без греха
Еда, как лекарство
Сметана и земляника
Забронировать
From farm to table
Земляника и гребешок
Капуста и овечий сыр
Кабачки и трюфель
Томаты, физалис и белая спаржа
Краб и дикая мята
Палтус, горох и молодой миндаль
Филе миньон, липа и лисички
Щавель и ряженка
Белые грибы и чёрные лисички
Забронировать
Россия XVIII +
Бриошь, сельдь и фуа-гра
Белуга, сливочный хрен, желе из калины и черная икра
Картофельный круассан, белые грибы и черный трюфель
Краб, баклажан, соус чёрный перец
Сорбе из Абхазского лимона
Миньон из говядины, фуа гра, чёрные лисички и топинамбур
Страчатела, морской ёж и мёд
Манный пудинг, хурма, фейхоа, ряженка
Трюфель из белых грибов
Забронировать
Владивосток
Толокняный каравай, копченый сыр и икра нерки
Лече де тигро и спизула
Морской гребешок, соус из лакедры и юдзу
Икра морского ежа, лук и шоколад
Краб, яблоки и черный лимон
Суши с говядиной и фуа-гра
Бефстроганов из трубача
Говяжье ребро и водоросли
Мороженое из жимолости и мусс из овечьего молока
Ватаси "Моти" с карамелью и голубикой
Забронировать
Осень 2020
Мурманский краб, кольраби и антоновка
Тунец, арбуз и листья васаби
Тёплые томаты и вяленная утка
Морской гребешок, кукуруза и белое вино
Черная треска, брокколи и анчоус
Красный крыжовник и ставленный мёд
Филе миньон, топинамбур и земляника
Хурма, каштановый мед и фейхоа
Ревень, топленый творог и шоколад
Забронировать
Рыба.Рыба.Рыба
Икра тарако, огурец и горный персик
Суши масляная рыба и черный трюфель
Хенд ролл с брюшком тунца и красной икрой
Желтохвост с морским ежом, водой даси и юзу
Тартар из спинки тунца блюфин, с авокадо и икрой летучей рыбы
Домбури с чёрной треской и листьями васаби
Щека хамачи и крыжовник
Хлопковый чизкейк и персик
Мороженое из васаби с инжиром и карамелью
Забронировать
Мясо 3lvl
Поркетта и ананас
Фуа-гра и луковый мармелад
Крудо из свиной ноги
Мозг, солод и черная икра
Тартар оши
Креветка и лардо
Велингтон и гребешок
«Крошка-картошка»
Лаймовый чизкейк
Конфета
Забронировать
Перу
Кокосовый Тайгер Милк и ананас
Хлеб из киноа и домашнее масло с водорослями
Севиче дорадо AUTHENTICA PERUANA
Севиче тунец, тамаринд и гуакамоле
Агуачили морской гребешок и крыжовник
Говядина никкей и фуагра
Лайм и кокос
Палтус, ахи и физалис
Утка, угорь и унаги
Батат tres leches
Чили трюфель
Забронировать
Веганский сет
Молодой кабачок, миндаль и трюфель
Коко лардо и почки черной смородины
Соленая спаржа, васаби и миндальный йогурт
Томаты и водоросли
Свекла, жареный лук и кедровое молоко
Винегрет из зеленого горошка
Бургер "Без Греха"
"Павлова" и малина
Брокколини, черный перец и мисо
Бон Бон клубника
Забронировать
Трюфельный сет
Толокняный каравай
Желтохвост, хурма и белый трюфель
Тар тар из оленя и чёрный трюфель
Гречневая лапша, вобла и черный трюфель
Капуста, черная икра и черный трюфель
Карамелли с тыквой и белый трюфель
Перепелка, кукуруза и черный трюфель
Говядина в дубовых листьях и корни
Хурма, солод и белый трюфель
Золотое трюфельное мороженое
Забронировать