Владимир Мухин
Владислав Алексеев
Ликарион Солнцев
Анатолий Казаков
Артем Лосев
Алексей Когай
Ольга Суздалкина
Максим Кузнецов
Контраст Russian Evolution Домострой Чёрный лебедь Метаморфозы From farm to table Россия XVIII + Владивосток Осень 2020 Рыба.Рыба.Рыба Мясо 3lvl Перу Веганский сет Трюфельный сет
Контраст
Коко лардо
Макрель, сельдерей и водоросли
Подсолнух и чёрная икра
Гребешок, морковь и малина
Икра морского ежа, картофель, мандарины
Зелёные томаты, грузди ,бородинский хлеб
Треска и жареные лисички
Перепелка, яйцо, кукуруза

Салат с латуком, авокадо и луком
Свекла, жженый фундук
Черная икра, Белый шоколад
Красная смородина и чёрная смородина
Забронировать
Russian Evolution
Сало
Коко лардо, черная икра и черный хлеб

Гребешок
Молоки и эвкалипт

Морской еж
и облепиха

Окрошка
Белый груздь и рассол

Лапша
Гречка, вобла и осетровая икра

Капустный пирог
Печеная капуста и икра

Рыбная каша
Черная треска, топинамбур и мандарины

Ставленный мед
и зеленый крыжовник

Шашлык
Говяжье ребро и земляника

Черный хлеб
Клубника, сметана и зеленая алыча

Мороженое
Сирень и шелковица

Сыта
Белые грибы
Забронировать
Домострой
Краб, морковь и просоленный желток
Кислые щи с копченой селедкой
Кундюмы из черемуховой муки с жареными лосиными языками и угрями
Суп из репы и земляной груши с провесной дикой уткой
Стерлядь с кислым зерном, щучьей икрой и соусом из жареных карасей
Груша с медоставом и икрой ряпушки
Таваранчук из говяжьих рёбер приготовленный в квасе с луковником
Петрушка
Черный хлеб
Лосиное молоко
Забронировать
Чёрный лебедь
Coco lardo 2.0
Мох, сыр и жареное молоко
Морские гребешки, красника и рассол
Моченая тыква и черная икра Капустный мозг, сметана и корни
Кедр, первач и морские гребешки
Гречка и морской ёж
Пивная дробина
#Кислосладкий
Долма и мацони
Моченое яблоко
Нарисуй свое будущее
Чай и гречка
Забронировать
Метаморфозы
Соленый наполеон и молочко из кукурузы
Ряженка из лебяжьих печенок и шелковица
Икра морских ежей и облепиха
Окрошка с белыми груздями
Краб и молодая кукуруза bbq
Капустный пирог и икра
Красный крыжовник и аромат
Долма без греха
Еда, как лекарство
Сметана и земляника
Забронировать
From farm to table
Земляника и гребешок
Капуста и овечий сыр
Кабачки и трюфель
Томаты, физалис и белая спаржа
Краб и дикая мята
Палтус, горох и молодой миндаль
Филе миньон, липа и лисички
Щавель и ряженка
Белые грибы и чёрные лисички
Забронировать
Россия XVIII +
Бриошь, сельдь и фуа-гра
Белуга, сливочный хрен, желе из калины и черная икра
Картофельный круассан, белые грибы и черный трюфель
Краб, баклажан, соус чёрный перец
Сорбе из Абхазского лимона
Миньон из говядины, фуа гра, чёрные лисички и топинамбур
Страчатела, морской ёж и мёд
Манный пудинг, хурма, фейхоа, ряженка
Трюфель из белых грибов
Забронировать
Владивосток
Толокняный каравай, копченый сыр и икра нерки
Лече де тигро и спизула
Морской гребешок, соус из лакедры и юдзу
Икра морского ежа, лук и шоколад
Краб, яблоки и черный лимон
Суши с говядиной и фуа-гра
Бефстроганов из трубача
Говяжье ребро и водоросли
Мороженое из жимолости и мусс из овечьего молока
Ватаси "Моти" с карамелью и голубикой
Забронировать
Осень 2020
Мурманский краб, кольраби и антоновка
Тунец, арбуз и листья васаби
Тёплые томаты и вяленная утка
Морской гребешок, кукуруза и белое вино
Черная треска, брокколи и анчоус
Красный крыжовник и ставленный мёд
Филе миньон, топинамбур и земляника
Хурма, каштановый мед и фейхоа
Ревень, топленый творог и шоколад
Забронировать
Рыба.Рыба.Рыба
Икра тарако, огурец и горный персик
Суши масляная рыба и черный трюфель
Хенд ролл с брюшком тунца и красной икрой
Желтохвост с морским ежом, водой даси и юзу
Тартар из спинки тунца блюфин, с авокадо и икрой летучей рыбы
Домбури с чёрной треской и листьями васаби
Щека хамачи и крыжовник
Хлопковый чизкейк и персик
Мороженое из васаби с инжиром и карамелью
Забронировать
Мясо 3lvl
Поркетта и ананас
Фуа-гра и луковый мармелад
Крудо из свиной ноги
Мозг, солод и черная икра
Тартар оши
Креветка и лардо
Велингтон и гребешок
«Крошка-картошка»
Лаймовый чизкейк
Конфета
Забронировать
Перу
Кокосовый Тайгер Милк и ананас
Хлеб из киноа и домашнее масло с водорослями
Севиче дорадо AUTHENTICA PERUANA
Севиче тунец, тамаринд и гуакамоле
Агуачили морской гребешок и крыжовник
Говядина никкей и фуагра
Лайм и кокос
Палтус, ахи и физалис
Утка, угорь и унаги
Батат tres leches
Чили трюфель
Забронировать
Веганский сет
Молодой кабачок, миндаль и трюфель
Коко лардо и почки черной смородины
Соленая спаржа, васаби и миндальный йогурт
Томаты и водоросли
Свекла, жареный лук и кедровое молоко
Винегрет из зеленого горошка
Бургер "Без Греха"
"Павлова" и малина
Брокколини, черный перец и мисо
Бон Бон клубника
Забронировать
Трюфельный сет
Толокняный каравай
Желтохвост, хурма и белый трюфель
Тар тар из оленя и чёрный трюфель
Гречневая лапша, вобла и черный трюфель
Капуста, черная икра и черный трюфель
Карамелли с тыквой и белый трюфель
Перепелка, кукуруза и черный трюфель
Говядина в дубовых листьях и корни
Хурма, солод и белый трюфель
Золотое трюфельное мороженое
Забронировать