Владимир Мухин
Владислав Алексеев
Ликарион Солнцев
Анатолий Казаков
Артем Лосев
Алексей Когай
Ольга Суздалкина
Максим Кузнецов
Антон Суздальский
Контраст
Кокос и черная икра
Макрель, сельдерей и водоросли
Подсолнух и чёрная икра
Гребешок, морковь и малина
Икра морского ежа, картофель, мандарины
Зелёные томаты, грузди ,бородинский хлеб
Треска и жареные лисички
Перепелка, яйцо, кукуруза

Забронировать
From farm to table
Земляника и гребешок
Капуста и овечий сыр
Кабачки и трюфель
Томаты, физалис и белая спаржа
Краб и дикая мята
Палтус, горох и молодой миндаль
Филе миньон, липа и лисички
Щавель и ряженка
Белые грибы и чёрные лисички
Забронировать
Россия XVIII +
Бриошь, сельдь и фуа-гра
Белуга, сливочный хрен, желе из калины и черная икра
Картофельный круассан, белые грибы и черный трюфель
Краб, баклажан, соус чёрный перец
Сорбе из Абхазского лимона
Миньон из говядины, фуа гра, чёрные лисички и топинамбур
Страчатела, морской ёж и мёд
Манный пудинг, хурма, фейхоа, ряженка
Трюфель из белых грибов
Забронировать
Владивосток
Толокняный каравай, копченый сыр и икра нерки
Лече де тигро и спизула
Морской гребешок, соус из лакедры и юдзу
Икра морского ежа, лук и шоколад
Краб, яблоки и черный лимон
Суши с говядиной и фуа-гра
Бефстроганов из трубача
Говяжье ребро и водоросли
Мороженое из жимолости и мусс из овечьего молока
Ватаси "Моти" с карамелью и голубикой
Забронировать
Рыба.Рыба.Рыба
Икра тарако, огурец и горный персик
Суши масляная рыба и черный трюфель
Хенд ролл с брюшком тунца и красной икрой
Желтохвост с морским ежом, водой даси и юзу
Тартар из спинки тунца блюфин, с авокадо и икрой летучей рыбы
Домбури с чёрной треской и листьями васаби
Щека хамачи и крыжовник
Хлопковый чизкейк и персик
Мороженое из васаби с инжиром и карамелью
Забронировать
Мясо 3lvl
Поркетта и ананас
Фуа-гра и луковый мармелад
Крудо из свиного ноги
Мозг, солод и черная икра
Тартар оши
Креветка и лардо
Велингтон и гребешок
«Крошка-картошка»
Лаймовый чизкейк
Конфета
Забронировать
Перу
Кокосовый Тайгер Милк и ананас
Хлеб из киноа и домашнее масло с водорослями
Севиче дорадо AUTHENTICA PERUANA
Севиче тунец, тамаринд и гуакамоле
Агуачили морской гребешок и крыжовник
Говядина никкей и фуагра
Лайм и кокос
Палтус, ахи и физалис
Утка, угорь и унаги
Батат tres leches
Чили трюфель
Забронировать
Трюфельный сет
Толокняный каравай
Желтохвост, хурма и белый трюфель
Тар тар из оленя и чёрный трюфель
Гречневая лапша, вобла и черный трюфель
Капуста, черная икра и черный трюфель
Карамелли с тыквой и белый трюфель
Перепелка, кукуруза и черный трюфель
Говядина в дубовых листьях и корни
Хурма, солод и белый трюфель
Золотое трюфельное мороженое
Забронировать