Владимир Мухин
Ликарион Солнцев
Анатолий Казаков
Артем Лосев
Ольга Суздалкина
Максим Кузнецов
Антон Суздальский
«Russian Evolution»
Сало
Коко лардо, черная икра и черный хлеб

Гребешок
Молоки и эвкалипт

Рыба под маринадом
Тунец и морковь

Окрошка
Белый груздь и рассол

Капустный пирог
Печеная капуста и икра

Краб
Яблоки и сметана

Гурьевская каша
Треска, топинамбур и мандарины

Ставленный мед
и зеленый крыжовник

Шашлык
Говяжье ребро и слива

Мороженое
Щавель, ягоды и золото

Черный хлеб
Хурма, сметана и белый трюфель

Сыта
Облепиха
Забронировать
Съедобное/несъедобное
ГРИБЫ
Паштет из грибов, кожа цыпленка и стебель петрушки

ОВОЩИ
Капустная кочерыжка, гребешок и копченый орех

МОРЕПРОДУКТЫ
Креветка и кофе

МЯСО
Бычьи хвосты, сало и корень петрушки

ПОЧТИ РЫБА
Язык судака и томатная паста

РЫБА
Шея трески и квашеная репа

ПТИЦА
Голубь, топинамбур и моченая брусника

ФРУКТЫ
Яблочная пастила

ЯГОДЫ
Клюква, кумыс и сосновые шишки

МОЛОКО
Кислое молоко, белые грибы и черные лисички
Забронировать
Россия XVIII +
Хлеб и копченое масло
Бриошь, сельдь и фуа-гра
Белуга, сливочный хрен, желе из калины и черная икра
Картофельный круассан, лисички и черемша
Сорбе ревень
Палтус, фуа-гра и шпинат
Говяжье ребро, печеная капуста и маринованный лук
Черничный кисель
Манный пудинг, земляника и ряженка
Трюфель из белых грибов
Забронировать
«Пробуждение»
Тыква
Краб, кольраби и яблоко
Гребешок, японская крапива и дайкон
Спаржа и икра
Треска, солод и тыква
Клубника
Флэтайрон, цицмат и молодой картофель
Крапива
Хурма и каштановый мед
Забронировать
Мясо 2lvl

Поркетта, паштет и мочения
Тартар из говядины и облепиха
Мозговая косточка, чесночный тост, чипс шалфея и чимичури из пряных трав
Печеный картофель, сметана и свиное ребро
Брикет BBQ и хумус
Смородина
Язык, копченая свекла и хрен
"Beef & Beef"
Мороженое из бекона, соленая карамель и слива
Шоколадная конфета









Забронировать
«Перу»
Чача морда и моченый ананас
Хлеб из киноа и домашнее масло с водорослями
Севиче дорадо Authentica Peruana
Тунец, тамаринд и гуакамоле
Лосось, понзу и дикие травы
Кауза с крабом и манго айоли
Говядина никем и фуа-гра
Сорбет лайм кокос в вафельном стаканчике и желе
Палтус, физалис и апельсин
Каре ягненка, черный перец и брокколи
Авокадо и шоколад
Конфета арахис
Забронировать