Владимир Мухин
Анатолий Казаков
Василий Зайцев
Артем Лосев
Ликарион Солнцев
Максим Кузнецов
«Russian Evolution»
Сало
Коко лардо, черная икра и черный хлеб

Квашеная тыква
Сыр из лесных орехов и трюфель

Морские гребешки
Эвкалипт, молоко и молоки

Икра морского ежа
Облепиха

Печеная свекла
Устрица и кедровое молоко

Щи
Виноградные листья, томаты и солонина

Капустный пирог
Печеная капуста и икра

Раки
Биск, топленое молоко и водоросли

Гурьевская каша
Треска, топинамбур и мандарины

Ставленный мед
и зеленый крыжовник

Шашлык
Ягненок, крапива и малина

Ерофеич
Жженый фундук и хлебное вино

Цитрусы

Сыта
Печеный картофель и белые грибы
Забронировать
«НЕ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ»
Капуста и овечий сыр
Арбузная редька, козий мусс и фейхоа
Краб и миндаль
Зобная железа и фиолетовая морковь
Палтус, соус из раков и ферментированное яблоко
Вишня
Щека оленя, гранат и топинамбур
Козий йогурт, апельсн и копченый пекан
Эстрагон, овечье молоко и груша
Забронировать
Россия XVIII +
Хлеб и взбитое сало
Бриошь, сельдь и фуа-гра
Белуга, сливочный хрен, желе из калины и черная икра
Картофельный круассан и сморчки
Черная смородина
Палтус, фуа-гра и шпинат
Говяжье ребро, печеная капуста и маринованный лук
Черничный кисель
Сметанник, хурма и пекан
Трюфель из белых грибов
Забронировать
«Пробуждение»
"Сало", черная икра и рожь
Хурма, козий сыр и казы
Икра ежа, лук и белый шоколад

Теплые томаты, виноград и хамон
Треска, солод и тыква

Крыжовник и медостав
Говяжья щека и корни

Кедровая хвоя
Черный хлеб, черный чеснок и морская вода
Облепиха
Забронировать
«Перу»
Кукуруза и краб
Хлеб, амарант и кукурузное масло
Севиче из гребешка с фейхоа
Дим сам с перуанским перцем
Треска и батат
Перуанские ягоды
Щека теленка, авокадо и речной угорь
Кукурузный пирог
Личи
Забронировать
«Мясо.Мясо.Мясо»
Поркетта, паштет и мочения
Миндаль и печень
Ростбиф
Тартар из говядины, пармезан и икра рыбы-воробей
Тако «аль пастор»
Суши говядина
Флэтайрон стейк
Ребро BBQ, моченая брусника и кислый шпинат
Щека и корни
Мороженое из бекона, соленая карамель и сливовый BBQ
Шоколадная конфета










Забронировать