Сеты

Krasota - иммерсивный гастропроект WRF, соединяющий визуальное искусство от студии Антона Ненашева, гастрономию от Владимира Мухина, дизайн пространства от Натальи Белоноговой и общую концепцию от Бориса Зарькова.

Проект состоит из двух пространств - ресторана и гастротеатра.
Ресторан на 35 посадочных мест работает ежедневно на обед и ужин.
Гастротеатр на 20 персон дает один вечерний спектакль через сторителлинг визуального искусства и дегустационного меню.

Толокняный каравай, копченый сыр и икра нерки;
Лече де тигро и анадара;
Морской гребешок, соус из лакедры и юдзу;
Икра морского ежа, лук и шоколад;
Краб, яблоки и черный лимон;
Суши с говядиной и фуа-гра;
Бефстроганов из трубача;
Говяжье ребро и водоросли;
Мороженое из жимолости и мусс из овечьего молока;
Вагаси «Моти» с карамелью и голубикой.

Сет «Владивосток» - Владислав Алексеев

Толокняный каравай, копченый сыр и икра нерки
Ряженка из лебяжьих печенок и облепиха
Краб, морковь и просоленный желток
Кислые щи и копченая селедка
Кундюмы из черемуховой муки с жареными лосиными губами и угрями
Судачок, опоенный водкой, гнетеным лосиным молоком с полбой и визигами
Груша с медоставом и икрой ряпушки
Таваранчук из говяжьих ребер, приготовленный в квасе с луковником
Петрушка
Черный хлеб

Сет «Домострой» - Владислав Алексеев

Овощной салат;
Оливье;
«Мимоза» с крабом;
«Шуба»;
Печеная картошка;
Чебуреки с пивом;
Рыба под маринадом;
Love Is;
Медовик;
Chupa-Chups.

Сет «Назад в будущее» - Владислав Алексеев

Эклеры с черным трюфелем;
Гребешок с белым трюфелем и вересковый мед;
Тар тар из говядины с черным трюфелем;
Свекольный пирог с черными лисичками и черным трюфелем;
Черная треска, батат и белый трюфель;
"Кологривский гусь" с черной смородиной и черным трюфелем;
Янтарная хурма, молодой сыр и белый трюфель.

Трюфельный сет - Владислав Алексеев

Золотое яйцо с мухоморами;
Хурма, козий сыр и кислые лимоны;
Морской гребешок, репа и калья;
Пельмени со сметаной;
Икряник и земляная груша;
"Веллингтон" в соусе красное вино;
Молодильное яблочко и живая вода.

В гостях у сказки – Анастасия Костюренко

Икра: кабачок и осетровая икра, помидор, подсолнечник и копчёный лещ;
Тюря на квасе, ревень и чёрное льняное масло;
Горошница, солёная настурция и копчёное сало;
Голубчик с жареной зеленью;
Судачок, опоенный водкой, гнетенный лосиным молоком с полбой и визигами;
Жаркое из Кологривского гуся с лапшой;
Варенец, заквашенный из топлёного творога, с малиной;
«Ерофеич» с горелым фундуком.

Бурлаки – Глеб Шеломанов

+7 (906) 756-9-599