Vladimir Mukhin
Anatoly Kazakov
Vasily Zaitsev
Artem Losev
Licarion Solntsev
«Russian Evolution»
Coco lardo, black caviar and black bread
Cheese from pine nuts and truffles
Eucalyptus, milk and roe
Caviar of sea urchin and sea-buckthorn

Grape leaves, tomatoes and corned beef
Baked cabbage and caviar

Biscuit, melted milk and seaweed
Cod, Jerusalem artichoke and mandarins

Staked honey and green gooseberry

Duck, elder and kumquat

Burnt hazelnuts and bread wine
Citrus fruits
Baked potatoes and ceps
Reservation
«Неиндустриальный»
Гречишный бриошь , икра сига и зеленое яблоко
Капуста и овечий сыр
Гребешок, щавель и земляника
Ушко, творог, лисички и сладкий лук
Краб, пшено и пошехонский сыр
Палтус, моченые яблоки и соус из раков
Говяжье ребро и молодая капуста
Мороженое из жимолости, козье молоко и сосновые шишки
Щавель, ряженка и земляника
Reservation
«Перу»
Кукуруза и краб
Хлеб, амарант и кукурузное масло
Севиче из гребешка с фейхоа
Дим сам с перуанским перцем
Треска и батат
Перуанские ягоды
Щека теленка, авокадо и речной угорь
Кукурузный пирог
Личи
Reservation
Secret set 8
Secret Set
Reservation
«Awakening»
"Salo", black caviar and rye
Persimmon, goat cheese and kazy

Caviar of sea urchin and sea-buckthorn
Smelt, smoked potatoes and cucumber ketchup
Quail, wet bilberry and spinach

Gooseberries and honey
Beef cheeks and roots

Cedar needles
Black bread, black garlic and seawater
Sea buckthorn
Reservation